Франция нашей мечты...
ИНТЕРЕСНО




Гасконь – коньячный рай

В Гаскони следовало родиться Портосу, а не д'Артаньяну...

Гасконь известна во всем мире, прежде всего, как родина храброго мушкетера д'Артаньяна, бедного, но гордого и храброго дворянина. Этот символ Гаскони словно олицетворяет собой основные черты своего народа – гордость за свою Родину, неуемная энергия и жажда славы, ну, а взрывной характер гасконцев вошел во Франции в поговорку.

И сегодня одним из популярнейших мест для туристов остается родовой замок дворянина Шарля де Батца де Монтескью, который и послужил для великого Дюма прообразом создания задиристого гасконца.

Несмотря на известность гасконцев как задир и бретеров, этот народ славится своей гостеприимностью и является крупным центром винного и гастрономического туризма, что в купе со старинными легендами, антуражами и размеренным образом жизни словно переносит нас в седую старину, время гордых дворян и прекрасных дам.

Визитной карточкой Гаскони является арманьяк – крепкий алкогольный напиток, который, несмотря на очевидные сходства в производстве, отличается от коньяка. Производится он на ограниченной территории в самом сердце Гаскони.

Назван арманьяк в честь древнего дворянского рода Арманьяков, а не в честь Армении, как думают многие туристы с постсоветского пространства. Отличается он и способом перегонки, и возрастом (арманьяк куда древнее коньяка), и вкусовыми качествами. Кто знает, если бы Гасконь располагалась ближе к крупным торговым путям, может быть, этот гасконский напиток занял бы место своего более именитого конкурента.

Арманьяк, в отличие от того же коньяка (который сочетает в одной бутылке несколько разных спиртов из разных урожаев), всегда делается из одного урожая винограда. Поэтому даже одинаковые сорта этого напитка могут сильно отличаться по вкусу, в зависимости от года выпуска.

Главной гастрономической достопримечательностью Гаскони является фуа-гра – гусиная печень. В Гаскони находится основной центр ее производства. Для получения печени, а она может весить вплоть до 1 килограмма, птицу всю жизнь кормят по специальной программе.

Главная особенность приготовления фуа-гра – быстрота. Необходимо быстро обжарить кусочек печенки так, что бы с двух сторон образовалась хрустящая корочка, а внутри оставалась таящая во рту мякоть. Вообще, в гасконской кулинарии царит своеобразный культ гусиного мяса, здесь прекрасно смогут его зажарить, закоптить.

Своеобразная гордость гасконцев (коньяк пьют во всем мире, а арманьяк – лишь в Гаскони), их бесконечное гостеприимство и способность часами рассказывать местные легенды, в совокупности с прекрасной местной кухней и прекрасными видами делает эту французскую провинцию неповторимым и уникальным местом для отдыха.

France.TplusT.com – все о Франции


   ГОРНОЛЫЖНЫЕ КУРОРТЫ ФРАНЦИИ:









Провинция Гасконь
Пиренеи в Гаскони
Провинция Гасконь
Провинция Гасконь



Очарочание гасконских городков
Очарочание гасконских городков
Французская Гасконь
Французская Гасконь
Провинция Гасконь (Франция)
Провинция Гасконь (Франция)



Гасконь - коньячный рай
Гасконь - коньячный рай
Альпийская природа в Гаскони
Альпийская природа в Гаскони